Použitá literatura:

[1] Velíšek J.: Chemie potravin 2. OSSIS, Tábor 1999.

[2] Davídek a kol.: Laboratorní příručka analýzy potravin. SNTL, Praha 1977.

[3] Davídek J. a Velíšek J.: Analýza potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT, Praha 1992.

[4] Príbela A.: Analýza potravin, STU, Bratislava 1991.

[5] Príbela A.: Cvičení z analýzy potravin, STU, Bratislava 1991.

Další literatura: