Kokoška pastuší tobolka je jednoletá nebo dvouletá plevelná rostlina. Vytváří jednoduchou nebo větvenou lodyhu dosahující výšky až 50 cm, která vyrůstá z přízemní růžice rozmanitě dělených, kracovitých, laločnatých až celokrajných řapíkatých listů. Lodyžní listy jsou přisedlé a menší než listy v přízemní růžici. Drobné, bílé květy jsou sestaveny do hroznovitého květenství. Plody jsou šešulky trojúhelníkově až klínovitě srdčité, nahoře nejširší. Kvete od března do října.