Stanovení alloxanu v mouce pomocí kapilární elektroforézy ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2020 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Chemické Listy |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| www | http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/3639/3576 |
| Klíčová slova | alloxan; diabetes; mass spectrometry; capillary electrophoresis |
| Popis | Vyvinuli jsme rychlou a účinnou metodu pro stanovení alloxanu ve vzorcích mouky kapilární elektroforézou s tandemovou hmotnostní spektrometrií bez kroku derivatizace. Hmotnostní spektra alloxanu byla podrobně studována a poskytovala charakteristické signály při m/z 159, 141 a 115. Separace trvala 8 minut za optimálních podmínek s použitím 50 mM octanu amonného o pH 9,5 jako základního elektrolytu a kyseliny močové jako vnitřního standardu. Bylo analyzováno pět vzorků mouky včetně bělené mouky z USA a v žádném z těchto vzorků nebyl zjištěn alloxan. |