Study of antimutagenic activity of some sorts of tea

Varování

Publikace nespadá pod Pedagogickou fakultu, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Studium antimutagenní aktivity vybraných druhů čaje
Autoři	PTÁČEK Petr MIKULCOVÁ Andrea MÁROVÁ Ivana KUBEŠOVÁ Jitka PEKAŘ Miloslav
Rok publikování	2004
Druh	Článek ve sborníku
Konference	European Journal of Biochemistry (The FEBS Journal)
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
Obor	Biochemie
Klíčová slova	Antimutagenic activity; Antioxidant capacity; Green tea
Popis	Čajové extrakty (extrahováno 10 až 30 g čaje ve 100 ml horké vody) působily jako pozitivní antimutageny, což se projevilo schopností inhibovat mutagenní účinek standardního mutagenu 4chinolin1oxidu. Všechny testované extrakty vykazovalyzároveň vysoké hodnoty antioxidační kapacity. Antimutagenní účinek testovaný na Saccharomyces cerevisiae D7 vykazoval 40 až 60% inhibici tryptofanových convertantů a 40 až 50% inhibici isoleucinových revertantů.