Christiaan Eijkman
11. 8. 1858 – 5. 11. 1930
Nobelovu cenu za medicínu získal v roce 1929 díky objevu role leštěné rýže při polyneuritidě u kuřat
- • nizozemský lékař a patolog
- • studium:
- – Amsterdamská univerzita (vojenské zdravotnictví)
- • v období 1889–1896, působil jako ředitel patologické laboratoře na území dnešního státu Jakarta
- • od roku 1898 byl profesorem hygieny a soudního lékařství na univerzitě v Utrechtu
- • jeho práce vedla k prvnímu skutečnému pochopení možné léčby onemocnění beri-beri a byla výchozím bodem v oblasti výzkumu vitamínů
- • v letech 1843–1910 pracoval pro Roberta Kocha v Kochově berlínské laboratoři, kde se začal připravovat na výzkumnou expedici ke studiu beri-beri, rozšířené v Nizozemské Indii
- • zpočátku věřil, že beri-beri je způsobena bakteriemi, avšak nedařilo se mu infikovat další pokusná zvířata, aby hypotézu ověřil
- • zlom v jeho experimentech nastal ve chvíli, kdy byl nucen se přestěhovat a po stěhování se stav všech kuřat začal nečekaně zlepšovat
- • zlepšení stavu pokusných zvířat měla na svědomí červená rýže se slupkou, kterou byla kuřata nově krmena
- • Eijkman poukázal na podobnost příznaků kuřat, trpících polyneuritidou, s příznaky pacientů, trpících beri-beri
- • po dalším prozkoumání faktů zjistil, že ve věznicích, ve kterých byla vězňům podávána bílá rýže, byl výskyt beri-beri běžný, naopak tam, kde byli vězni stravováni červenou, neloupanou, rýží, byl výskyt onemocnění ojedinělý
- • na základě jeho výzkumů bylo rozhodnuto, že se červená rýže bude podávána všem vězňům, díky čemuž byla beri-beri vymýcena z vězeňské populace a zachráněno tisíce životů
- • přestože dokázal vyléčit příznaky beri-beri, stále byl přesvědčen, že onemocnění je způsobeno bakterií obsaženou v leštěné rýži