Kazimierz Funk

23. 2. 1884 – 19. 11. 1967

  • • polský biochemik židovského původu, který jako první objevil vitamín B1
  • • studoval v Bernu, v blízkosti některých z nejvýznamnějších vědců své doby, včetně chirurga Emila Kochera, fyziologa Huga Kroneckera a dermatologa Josefa Jadassohna
  • • úzce spolupracoval s Emilem Abderhaldenem a z jejich spolupráce vzešel experiment, ve kterém dokázali, že všechny bílkoviny nejsou rovnocenné a existují tzv. neplnohodnotné proteiny
  • • v roce 1904 se přestěhoval do Paříže, kde spolu s ředitelem biochemického oddělení Pasteurova institutu, začal studovat stopové prvky přítomné v lidech
  • • v roce 1910 se přestěhoval do Londýna a začal pracovat v Listerově institutu
  • • v Listerově institutu se seznámil s výzkumem nemoci beri-beri, podle kterého tato nemoc postihuje lidi, kteří jedí leštěnou rýži, ale ne ty, kteří jí rýži i se slupkou
  • • v roce 1912 navrhl Funk „hypotézu o vitaminu“, tedy koncept, že nemoci z nedostatku (beri-beri, kurděje, pelagra a křivice) jsou způsobeny absencí stopového množství konkrétních chemických látek ve stravě
  • • za předpokladu, že všechny podobné látky byly aminy, pojmenoval Funk tyto látky „vitamíny“
  • • jeho výzkumy pomohly oživit zájem tehdejších vědců o výzkum v oblasti výživy
  • • termín „vitamín“ nebyl zpočátku uznáván a vědecký tisk mu tento termín nedovolil používat. Později však tento termín prosadil a je používán dodnes